Matériels : Concentreurs sous vide

La cuisson sous vide permet le traitement à basse température, des jus, pulpes, purées, compotes, confitures, bouillons (viandes et légumes).

Boule de concentration de laboratoire

Boule de concentration de laboratoire

Pour écoles - lycées techniques - laboratoires de recherches. Ensemble monobloc fixe ou sur roues. Capacité maxi 21 litres mini 17 litres. Chauffage vapeur.


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Boule de concentration

Boule de concentration

Différentes capacités de 30 à plus de 1000 litres. Chauffage par double enveloppe et/ou faisceau tournant.


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