Marmites et Cuiseurs : Industrie

Marmite sous pression

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Avec et sans mélangeur. Toutes capacités. Inox 304 ou 316 L. Basculante ou fixe.

Ces marmites sont destinées à la cuisson sous vide ou sous pression et donc à des températures supérieures à 100°C, des produits carnés (panses, chair d'escargots etc.) ou végétaux (pois chiche par exemple)..

Au-dessus de la pression de 0,5 bar (110°C) les marmites sont soumises au contrôle par Organisme Notifié.
Elles sont construites dans toutes les capacités en inox 304 ou 316 L.

Elles peuvent être fixes ou basculantes.
Le chauffage, uniquement par double enveloppe est assuré par du gaz, de l'électricité ou de la vapeur.

Options

- Mélangeur / Racleur et variateur de vitesse
- Régulation
- Tous ypes de régulation ou programmation avec écran tactile
- Refroidissement
- Egouttoir
- Vanne de vidange
- Dosage automatique de l'eau

Détails et options