Marmites et Cuiseurs : Collectivité

Marmite vapeur

+ Cliquer sur l'image pour l'agrandir Zoom produit : Marmite  vapeur

Avec ou sans mélangeur. Capacités (litres) : 150, 200, 300, 400, 600, 800 et 1000. Chauffage par double enveloppe. Vapeur produite par un générateur extérieur.

Sans mélangeur

Chauffage par double enveloppe
La vapeur est produite par une générateur extérieur
Pression standard 4 bar.
Température 152° C
Calorifuge intégral
Couvercle équilibré
Pieds sur vérins réglables
Marmite basculante ou fixe

Avec mélangeur

Mélangeur relevable hydrauliquement
Ancre inclinée pour favoriser les mélanges
Variateur de vitesse
Palette à inclinaison réglable supportant la sonde de mesure
Régulation température/temps de cuisson
Sortie HACCP

Options

- Pression 7 bar (170°C)
- Basculement excentré pour vider dans des bacs Europe
- Douchette de lavage
- Doseur volumétrique d'eau
- Egouttoir perforé
- Système de refroidissement des pâtes à contre courant
- Refroidissement automatique par double enveloppe
- Mélangeur secondaire avec outil amovible
- Module de commande centralisé avec programmes