Marmites et Cuiseurs : Collectivité

Marmite électrique / vapeur

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Avec ou sans mélangeur. Capacités (litres) : 50, 100,150, 200, 300, 400 et + sur demande. Chauffage vapeur par double enveloppe. Générateur électrique intégré sans consommation d’eau.

Sans mélangeur

Chauffage vapeur par double enveloppe
Générateur intégré sans consommation d'eau
Thermoplongeurs blindés
Pression standard 4 bar
Température 152° C
Calorifuge intégral
Couvercle équilibré
Pieds sur vérins réglables
Marmite basculante ou fixe

Avec mélangeur

Mélangeur relevable hydrauliquement
Ancre inclinée pour favoriser les mélanges
Variateur de vitesse
Palette à inclinaison réglable supportant la sonde de mesure
Régulation température/temps de cuisson
Sortie HACCP

Options

- Pression 7 bar (170°C)
- Basculement excentré pour vider dans des bacs Europe
- Douchette de lavage
- Doseur volumétrique d'eau
- Egouttoir perforé
- Système de refroidissement des pâtes à contre courant
- Refroidissement automatique par double enveloppe
- Mélangeur secondaire avec outil amovible
- Module de commande centralisé avec programmes