Marmites et Cuiseurs : Collectivité
Marmite électrique / vapeur
Avec et sans mélangeur. Capacités de 50 à 400 litres. Chauffage vapeur par double enveloppe. Générateur intégré sans consommation d’eau.
Sans mélangeur
Capacités de 50 à 400 litres utiles
Chauffage vapeur par double enveloppe
Générateur intégré sans consommation d'eau
Thermoplongeurs blindés
Pression standard 4 bar
Température 152° C
Calorifuge intégral
Couvercle équilibré
Pieds sur vérins réglables
Marmite basculante ou fixe
Avec mélangeur
Mélangeur relevable hydrauliquement
Ancre inclinée pour favoriser les mélanges
Variateur de vitesse
Palette à inclinaison réglable supportant la sonde de mesure
Régulation température/temps de cuisson
Sortie 4/20 MA pour HACCP
Options
- Pression 7 bar (170°C)
- Basculement excentré pour vider dans des bacs Europe
- Douchette de lavage
- Doseur volumétrique d'eau
- Egouttoir perforé
- Système de refroidissement des pâtes
- Refroidissement automatique par double enveloppe
- Mélangeur secondaire avec outil amovible
- Module de commande centralisé avec programme PRAUTHEUS